La dulzura del Turrón de Doña Pepa

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El pasado domingo, mientras que miles de devotos estaban adorando el icono del por el centro de Lima, cientos de chefs reunieron a unas pocas millas de distancia de allí y preparar uno de los más grandes sabores de turrón Doña Pepa, que mide más de 300 metros (984 pies) de longitud.


Asociado con la procesión coloreada Cristo, el turrón de Doña Pepa ha resultado ser parte de esta fiesta tradicional que se celebra en la ciudad de Lima durante octubre, el mes morado. Hoy en día, sin embargo, el sabor de este postre se puede disfrutar no sólo en octubre, pero durante todo el año en esta ciudad.

Veamos como se prepara el Turrón de Doña pepa

Después de cortar la pasta blanda y pegajosa con un cuchillo, me permito a mí mismo de comer la capa superior. Esta cubierta se llena con un montón de caramelos o grageas y empapado en almíbar hecho con melaza o chancaca y frutas como manzanas, membrillos, naranjas y piñas. También tomo un bocado de uno de los higos incrustados en la miel. Cuando como las dos últimas capas, siento el sabor de las semillas de sésamo y anís. Honestamente, tengo un enamorado de dulzura, así que no puedo dejar de probar otro pedazo de pastel. Por favor, espera un minuto.

Pruebe el rico turrón y su historia!

Doña es un título que significa la señora y Pepa es un apodo para Josefa (lo mismo sucede con José a quien llamamos Pepe). Ese fue el nombre de la mujer de color que preparó turrón por primera vez a venerar la imagen de Jesús.

un autor peruano que escribió el Tradiciones Peruanas afirma que a principios de los limeños del siglo 19 sabía las horas gracias precisas a vendedores ambulantes que ofrecen sus productos en horario fijo. “A las tres (de la tarde) la turronera clamoreaba con Más puntualidad del la del que Mari-Angola de la Catedral” (en Con Dias y Ollas Venceremos). Hasta la fecha, esa vieja costumbre se ha ido para siempre, por fortuna, de modo que usted no tiene que esperar hasta las 3pm a intentarlo.

Por otro lado, hace alrededor de 20 a 30 años sólo se podía encontrar en octubre, pero hoy en día se vende durante todo el año. No sólo en las tiendas, sino también en los supermercados e incluso en las gasolineras. Sin embargo, el lugar tradicional para atender y comprar turrón está en el tercer y cuarto bloques de Tacna avenida, a pocas cuadras de la plaza principal en el centro de Lima. Hay algunas mujeres jóvenes que invitan a degustar una rebanada del postre. El rango de precios va de 10 a 15 soles por kilo y dura el tiempo suficiente para que usted pueda llevar algo a casa. También podrás comprar 1/2 y 1/4 kilo.

El dulce sabor de este postre popular también está presente en los Estados Unidos, Canadá, México, Italia, Francia, Alemania, Suecia, Suiza, Austria, Luxemburgo, así como en Japón.


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